今話題の干ししいたけ

※原価高騰のため、価格変更となりました。

毎日使いたいうま味の素、日本料理の旨みの秘密しいたけのプロが厳しい目で選んだ原木乾しいたけを、選別せずにお届けします。

かたちや大きさは不揃いですが、味は一流。

身元確かな大分県産乾しいたけは、一度食べたら癖になる日本伝統のうま味の素です。

乾しいたけに含まれるグアニル酸は、かつお節に含まれるイノシン酸や昆布に含まれるグルタミン酸とともに、日本料理の三大旨み成分といわれいます。

また乾燥させる過程で、乾ししいたけ自体に含まれるグルタミン酸量が増加しており、調理加熱すると一層その旨みが深まります。

水戻しして、また乾いたまま手で砕いて煮物やスープ、シチューなどに入れると、自然と太陽の恵みを受けた乾しいたけが深い味わいを醸し出します。

■原材料：乾しいたけ（原木）■製造日からの開封前賞味期間 ：1年 

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